Journée à la ferme de la Galotière - 61120 Crouttes le dimanche 5 août de 10H à 19H.
Visite de la production biologique de cidre, pommeau, Calvados.
Marché de produits fermiers:
Foie gras, confit de canard, boeuf, fromage, beurre, confiture.....
Possibilité de pique-niquer sur place avec les produits du terroir
Vous n'avez pas pu venir nous voir à la foire de Vimoutiers, alors vous pouvez le faire lors du grand marché du terroir, qui a lieu le dimanche 17 juin de 10h à 19H sur le site de la Roche d'Oëtre à Saint Philbert sur Orne. Vous en profiterez pour découvrir ce site magnifique. Il y a des circuits de randonnées pour vous faire visiter la campagne environnante.
Nous serons présents pendant trois jours samedi,dimanche,lundi prochain sur cette manifestation
si vous êtes en manque de foie gras magrets ou autre bout de canard n'hésitez pas à venir nous dévaliser
Ingrédients
1 foie gras de 600g
2 pommes
100g de fond de veau
50g de sucre
Sel, poivre
Trancher le foie gras en escalopes. Saler, poivrer, fariner. Puis cuire 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude.
Faire cuire les pommes fruit dans la graisse du foie gras, puis dresser sur l’assiette.
Faire un caramel blond. Faire chauffer 100g de fond de veau que l’on mélange au caramel, puis napper sur le foie.
Servir très chaud.
Simple à réaliser!
Il vous faut :
1 pot de rillettes pur canard
1 terrine pur canard au poivre vert
1 magret fumé
( coût par assiette : 2.50 euros )
mercredi 7 fevrier les 306 premiers canetons sont arrivés
agés de quelques (5à 6) jours en pleine forme
